Slagroom is een belangrijk ingrediënt in vele desserts en zoete gerechten. Maar wat als je geen zuivelproducten eet? Geen paniek! In deze blog post leer je alles over vegan slagroom. Of je nu veganist bent, een lactose-intolerantie hebt of gewoon eens iets nieuws wilt proberen, vegan slagroom biedt een heerlijk en gezond alternatief voor gewone slagroom.
Vegan Slagroom,of ook wel lactosevrije slagroom, is tegenwoordig bij de meeste supermarkten te krijgen. Zowel kant-en-klaar in een spuitbus als zelfgeklopte vegan slagroom.
In dit artikel kijken we naar wat vegan slagroom is, waar je het kunt kopen, geef ik je tips voor het opkloppen van de slagroom, en nog veel meer! Dus lees gauw verder!
Wat is Vegan Slagroom?
Vegan slagroom is een plantaardige variant van gewone slagroom, die gemaakt wordt zonder gebruik te maken van zuivelproducten. Het is een gezonder en duurzamer alternatief voor traditionele slagroom, omdat het geen cholesterol of verzadigde vetten bevat.
De basis van lactosevrije slagroom is meestal een plantaardige melk, zoals amandelmelk, sojamelk of kokosmelk. Deze melk wordt gemengd met andere ingrediënten, zoals kokosolie, suiker en vanille-extract, om een romige en luchtige textuur te creëren.
Het gebruik van plantaardige melk en andere alternatieve ingrediënten betekent dat vegan slagroom ook geschikt is voor mensen met een lactose-intolerantie of melkallergie.
Kant-en-klare Vegan Slagroom
Er zijn verschillende kant-en-klare vegan slagromen in spuitbuis te koop in Nederland, zowel in fysieke winkels als online. Hieronder vind je een aantal bekende merken:
- AH Plantaardige Slagroom – Albert Heijn heeft een eigen merk plantaardige slagroom genaamd “Topping – Plantaardige slagroom”. Deze slagroom is gemaakt op basis van water, kokosolie, suiker, palmpitolie, cacaoboter en soja-eiwit. Het is verkrijgbaar in de meeste Albert Heijn supermarkten en online.
- Jumbo Plantaardige Topping – Ook Jumbo heeft een eigen merk plantaardige slagroom. Net als bij de AH wordt de slagroom “Plantaardige Topping” genoemd. Deze topping is verder vergelijkbaar met die van AH.
- Schlagfix Vegan Slagroom – Schlagfix is een Duits merk van veganistische slagroom zonder soja. Het is gemaakt op basis van water, palmpitolie, suiker, dextrose englucosestroop. Schlagfix is o.a. bij de Jumbo verkrijgbaar.
- Melkan Soja Topping – Melkan heeft ook een eigen merk, genaamd Soja Topping. Zoals de naam al aangeeft is deze slagroom op basis van water, suiker, sojabonen (3%) en o.a.plantaardige oliën. De topping van Melkan is verkrijgbaar bij o.a. PicNic, Plus en Dirk
- Soyatoo – Een veganistische slagroom op basis van sojamelk en kokosolie. Het is biologisch, glutenvrij en wordt enkel verkocht in Nederlandse webshops.
Opklopbare Vegan Slagroom
Naast kant-en-klare lactosevrije slagroom zijn er ook opklopbare vegan slagrooms te koop. De opklopbare varianten zijn in meer winkels te vinden, hieronder vindt je een overzicht van een aantal merken:
- Alpro Whipping – Een populaire plantaardige slagroom op basis van sojamelk. Het is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en wordt vaak gebruikt als alternatief voor gewone slagroom in talloze recepten. Het is geschikt om op te kloppen, om te schenken of mee te koken. Alpro Whipping is bij de meeste supermarkten te koop.
- Schlagfix Universele Slagroom – Net als de kant-en-klare variant is de Schlagfix Universele Slagroom op basis van water, palmpitolie, suiker, dextrose englucosestroop gemaakt. Er zit dus geen soja in. Schlagfix is o.a. verkrijgbaar bij de Jumbo.
- Rice Whip – Een veganistische slagroom op basis van rijstmelk en kokosolie. Het is glutenvrij en biologisch en kan gebruikt worden in zowel koude als warme gerechten. Rice Whip is enkel online te koop.
Tips voor het opkloppen van Vegan Slagroom
Het opkloppen van vegan slagroom kan soms een uitdaging zijn, omdat alternatieve ingrediënten vaak minder vet bevatten dan gewone slagroom. Hier zijn een paar tips om het opkloppen van vegan slagroom makkelijker te maken:
- Houd het koel: Zorg ervoor dat je de ingrediënten voor het opkloppen van de vegan slagroom goed koelt, bij voorkeur in de koelkast of vriezer. Dit zorgt ervoor dat het gemakkelijker opklopt en zijn vorm behoudt.
- Gebruik een koude kom: Net zoals de ingrediënten, moet de kom waarin je de slagroom opklopt ook goed gekoeld zijn. Gebruik een metalen of glazen kom die enkele minuten in de koelkast heeft gestaan.
- Voeg een stabilisator toe: Om de vegan slagroom zijn vorm te laten behouden, kun je een stabilisator zoals maïzena of arrowroottoevoegen. Dit helpt de slagroom langer stevig te blijven.
- Gebruik een elektrische mixer: Het opkloppen van vegan slagroom kan veel inspanning vergen, dus gebruik een elektrische mixer om het proces te vergemakkelijken. Begin met een lage snelheid en verhoog geleidelijk aan de snelheid tot de slagroom de gewenste textuur heeft bereikt.
- Wees geduldig: Het opkloppen van vegan slagroom kan langer duren dan traditionele slagroom, dus wees geduldig en blijf doorgaan totdat je de gewenste textuur hebt bereikt.
Met deze tips kun je gemakkelijk en snel een perfecte lactosevrije slagroom maken die perfect is voor al je favoriete desserts. Geniet ervan!
Zelf lactosevrije slagroom maken
Wil je een heerlijke, veganistische slagroom maken voor bij je favoriete desserts? Hier zijn enkele recepten voor het maken van je eigen vegan slagroom:
Recept 1: Kokosroom slagroom
Ingrediënten:
- 1 blikje kokosmelk (volvet)
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
Instructies:
- Plaats het blikje kokosmelk in de koelkast en laat het minstens 4 uur afkoelen.
- Open het blikje en schep de dikke room in een kom, laat het vloeibare deel achterwege.
- Voeg poedersuiker en vanille-extract toe en klop het geheel met een elektrische mixer tot er zachte pieken ontstaan.
- Bewaar de slagroom in de koelkast tot gebruik.
Recept 2: Cashewroom slagroom
Ingrediënten:
- 1 kopje rauwe cashewnoten (minstens 2 uur geweekt in water)
- 1/2 kopje water
- 1 eetlepel agavesiroop
- 1/2 theelepel vanille-extract
Instructies:
- Giet de geweekte cashewnoten af en voeg ze toe aan een blender of keukenmachine.
- Voeg water, agavesiroop en vanille-extract toe en meng tot een gladde massa.
- Schraap de zijkanten van de blender af en mix opnieuw tot het mengsel licht en luchtig is.
- Bewaar de slagroom in de koelkast tot gebruik.
Recept 3: Sojaroom slagroom
Ingrediënten:
- 1 blikje sojaroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
Instructies:
- Plaats het blikje sojaroom in de koelkast en laat het minstens 4 uur afkoelen.
- Open het blikje en schenk de sojaroom in een kom.
- Voeg poedersuiker en vanille-extract toe en klop het geheel met een elektrische mixer tot er zachte pieken ontstaan.
- Bewaar de slagroom in de koelkast tot gebruik.
Conclusie
Of je nu veganist bent, een lactose-intolerantie hebt of gewoon op zoek bent naar een gezonder alternatief voor gewone slagroom, vegan slagroom is een heerlijke en duurzame keuze. Met behulp van alternatieve ingrediënten en een paar handige tips kun je zelf de lekkerste vegan slagroom maken en gebruiken voor talloze desserts en drankjes. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van de heerlijke smaak van vegan slagroom!
Wij doen ons uiterste best om mensen te informeren over de verschillende dieten programma’s en voedingsproducten die beschikbaar zijn. Echter, wij hebben geen medische achtergrond en zijn geen diëtist. Wij adviseren een ieder die veranderingen aan gaat brengen in zijn of haar levensstijl contact op te nemen met een medisch opgeleid persoon (zoals diëtist, huisarts, specialist, etc.
Source: Photo by Sorin Gheorghita and Andrew Lancaster on Unsplash